Práctica profesional en Huerta Agroecológica Postular

Quienes somos
Hemisferio Sustentable produce hortalizas orgánicas desde hace 5 años en la comuna de Pucón, el proyecto busca poner en valor y recuperar hortalizas de la región de la Araucanía por medio de un modelo de negocios que propone 3 líneas para aprovechar al máximo las hortalizas producidas así avanzar a la no perdida de alimentos. Se ha destacado en el ecosistema de innovación en chile, adjudicando proyectos FIA, CORFO, INDAP, GLOCAL CHILE, SERCOTEC, entre otros.
En estado fresco, comercializamos un mix de hortalizas, este este compuesto por variedades hortalizas de hoja como Kale, acelga, lechuga, rúcula y mostaza. técnicamente diseñado para que cumpla funciones nutricionales, contribuyendo con vitamina C y calcio. Las hojas utilizadas son de primera categoría, en un formato intermedio, usado en gastronomía, principalmente distribuimos a restaurantes, hoteles y familias. Es un formato de consumo rápido y en circuitos cortos de comercialización.
Las hortalizas que no tienen participación en el mercado con la estrategia “1” ya que sobrepasan tamaños, poseen formas distintas u otros, son derivados a nuestra fábrica de alimentos y así poder conservar los excedentes con otras hortalizas por medio de una línea de Paté de verduras, usamos distintas técnicas gastronómicas y tecnologías para reincorporar y poner en valor a través de alimentos funcionales de consumo rápido. Aptos para personas con patologías, niños, tercera edad, o para quién desee contribuir al medio ambiente y a su buena nutrición. Al ser grandes volúmenes las hortalizas que no tienen participación en el mercado de la agricultura familiar de la Araucanía es una estrategia para comercializar de forma colaborativa ya que se extiende la vida útil de las hortalizas por un año, haciendo que sea un producto para circuitos más lejanos facilitando logística.

La metodología de cultivo es a base de rotaciones: tubérculo, hoja, leguminosas. Se prioriza la salud del suelo y la sostenibilidad con el entorno. Se realizan actividades como desarrollo de almácigos, trasplante, manejos de cultivos, cosecha, elaboración de insumos, lavado de hortalizas.

Objetivos del cargo
Trabajo en terreno:
Mantener productividad hortícola bajo estándares de certificación orgánica, mantener volúmenes de cosecha semanales, aplicar metodologías agroecológicas, compartir con jóvenes de distintas disciplinas, adquirir conocimiento en desarrollo de emprendimientos agrícolas innovadores.

Tareas del cargo:

Desarrollo de almácigos:
La persona deberá llevar a delante planificaciones de desarrollo de almácigos, rotulación de almácigos, inventario de variedades sembradas, cuidado del riego diario, reparación de sustratos.
Preparación de suelo:
Movimiento de tierra, descarpe, trazado de camas, soltar suelo con moto cultivador, abonado, armado de camas
Manejo de cultivos:
Desmalezado, control de plagas, abonado, rotación de cultivos, tapado de camas con lona térmica
Cosecha:
Selección de variedades cosechar, respetar tamaños y estética señaladas, cumplir con volúmenes requeridos.
Lavado de hortalizas:
Manipular materias primas bajo estándares de buenas prácticas de manufactura, operar procesos de lavado y secado de hortalizas.
Elaboración de insumo:
Envasar materias primas y almacenar en tapers para su posterior despacho.



Habilidades y competencias del postulante:
Personas que busquen promover la sostenibilidad y el cuidado de la naturaleza, futuros profesionales que quieran contribuir a modelos de producción de alimentos más duraderos y que beneficien los entornos culturales. Responsable, proactivo y participativo. Dispuesto a trabajo en equipo, capaz de liderar actividades.